Sylvain DITTIERE - LA PORTE SAINT JEAN

Domaine de La Porte Saint-Jean, situé sur la commune de Montreuil-Bellay.
A 25 ans, Sylvain a signé son tout premier millésime en 2010, mais il n’est pas pour autant à son premier coup d’essai. Après avoir vinifié et travaillé pour les « autres », notamment et surtout chez Antoine Foucault à Brézé. Il a longtemps baroudé hors de la Loire : en Alsace, chez Marc Tempé fervent adepte de la biodynamie et du label Déméter, mais aussi en Roussillon à Calce, où il s’affaire avec la famille Gauby. Après d’autres passages au domaine du Rouge Gorge, et chez Olivier Python toujours en Roussillon, le voilà de retour en Loire.

Nous vous proposons trois magnifiques Cuvées du domaine (sans collage ni filtration):
Domaine De La porte Saint-Jean Sylvain DITTIERE

Saumur-Champigny "les Beaugrands" 2011: encore une fois la matière est grandissime, et la finale exceptionnelle...
Saumur-Champigny 2012 : Un Cabernet-Franc mûr aux accents frais et pulpeux. La bouche est conquérante. Belle trame acidulée aux tanins fins reposant sur une matière éthérée.
Saumur "Les Corniers" 2013 :Ample, avec une matière très veloutée , belle fraîcheur.La finale est plus tannique. Arômes de framboise et de poivre blanc

Du Cabernet comme ça, nous en n'avons rarement bu!!!
Voilà pourquoi nous l'avons rentré en cave, car d'ici un ou deux millésimes (ou avant), tout sera pré-vendu avant même d'être mis en bouteilles. Et ceux qui en voudront à tout prix le paieront au prix fort...