Domaine Les Aurelles

Domaine Les Aurelles
Languedoc-Roussillon

DEELLA rouge 2014 18,50 € TTC
Coteaux du Languedoc - Vin Rouge - 75 cl - Bouche charnue, suave et charmeuse, une matière tout en finesse sur un fruit gourmand et les épices, portée par une belle fraîcheur, des tanins soyeux, une finale longue et élégante. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 cuvée 2014 noté 16/20 - Bettane & Desseauve 2017 cuvée 2014 noté 16.5/20)

AUREL rouge 2012 45 € TTC
Pézenas - Vin Rouge - 75 cl - Bouche ciselée, suave et délicate, une matière raffinée sur un fruit juteux et les épices, accompagnée pas des saveurs minérales apportant beaucoup de fraîcheur, des tanins fins et soyeux, une finale longue et savoureuse. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 cuvée 2011 noté 18/20 et coup de coeur - Bettane & Desseauve 2017 cuvée 2011 noté 17/20

AUREL rouge 1999 29.50 € TTC

AUREL blanc 2012 75 € TTC
Pézenas - Vin Blanc - 75 cl - Bouche riche, vive et élégante, une matière généreuse mais non dénuée de délicatesse sur des saveurs de citron, d'acacia et de genêt, accompagnée par une minéalité sous-jacente apportant beaucoup de fraîcheur, une parfaite harmonie entre densité et pureté, un bel équilibre entre gras et acidité, une finale longue et onctueuse. (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 cuvée 2011 noté 17/20 - Bettane & Desseauve 2017 cuvée 2011 noté 16/20)

SOLEN rouge 2012 33 € TTC
Pézenas - Vin Rouge - 75 cl - Elégant et complexe, sur des arômes de fruits noirs (cerise noire), d'épices (réglisse), de garrigue (thym), de cuir, des notes empyreumatiques (fumée) et minérales... (Distinctions : La Revue du Vin de France 2017 cuvée 2011 noté 17.5/20 - Bettane & Desseauve 2017 cuvée 2011 noté 17/20 et coup de coeur)

Depuis 1995, Basile Saint-Germain et son épouse Caroline travaillent avec une exigence écologique confinant au sacerdoce (sans engrais ni désherbant ni pesticide) ce vignoble situé sur les croupes villafranchiennes des environs de Nizas. Des rendements faibles, une attention aiguë portée à chaque détail, une volonté rare de ne commercialiser qu’à l’issue d’élevages très longs, dans des cuves émaillées : tout concourt, ici, à élaborer des vins civilisés, digestes, au fruit subtil, polis et lentement assagis par le temps. Solen est une cuvée associant carignan et grenache, élégante et plus précoce qu’Aurel, le "grand vin" à dominante de mourvèdre, soyeux, pénétrant et droit, tout en intégrité de fruit et en densité de sève. Pure roussanne, le rare Aurel blanc, élevé en barrique, s’exprime avec profondeur, plénitude et naturel : c’est l’un des plus grands blancs du Sud de la France. Idéalement réguliers, ces vins vieillissent tous admirablement. Le crescendo depuis quelques millésimes est impressionnant, les cuvées s'imposant régulièrement comme les plus abouties et les plus distinguées du Languedoc. La troisième étoile vient récompenser cet engagement total, qui nous réserve encore sans doute bien des surprises.

Les vins : les rouges 2011 et le blanc 2012 atteignent une nouvelle dimension. L'épure se conjugue au plaisir sensuel avec une évidence très rare. Déella 2014, pur grenache aérien, déjà très expressif, souligne le degré de liberté esthétique atteint par le vigneron. Plus serrés, plus fermes, les 2010 continuent de tracer un sillon exigeant, très précis. Ciselés et expansifs à la fois, les 2008 sont aujourd'hui à point. Tous ces vins parviennent à une très grande élégance sans jamais chercher à masquer leur caractère méditerranéen ; à l'image des meilleurs châteauneufs, ce sont des grands vins qui revendiquent d'être des grands vins du Sud (RVF).

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